Лето – это время свежести, легкости и ярких вкусов.

Лето – это время свежести, легкости и ярких вкусов. Летние салаты прекрасно подходят для освежающего обеда, они насыщены витаминами и не требуют много времени на приготовление. Вот пять рецептов легких и полезных летних салатов, которые можно включить в ваше меню. ### 1. Греческий салат **Ингредиенты:** - 2 крупных помидора - 1 огурец - 1 сладкий перец - 1 красный лук - 100 г феты - Маслины без косточек - Оливковое масло - Соль и перец по вкусу - Орегано по вкусу **Приготовление:** 1. Нарежьте помидоры, огурец и перец крупными кусочками. 2. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. 3. Смешайте все овощи в салатнице. 4. Добавьте нарезанную кубиками фету и маслины. 5. Заправьте оливковым маслом, добавьте соль, перец и орегано. 6. Хорошо перемешайте и подавайте. ### 2. Арбузный салат с фетой и мятой **Ингредиенты:** - 500 г арбуза - 100 г феты - Несколько листиков мяты - 1 лайм - Оливковое масло **Приготовление:** 1. Нарежьте арбуз кубиками, удалив косточки. 2. Нарежьте фету кубиками. 3. Порубите мяту. 4. Смешайте арбуз, фету и мяту в миске. 5. Заправьте соком лайма и небольшим количеством оливкового масла. 6. Подавайте охлажденным. ### 3. Салат с авокадо и креветками **Ингредиенты:** - 200 г очищенных креветок - 1 спелый авокадо - 1 огурец - 1 лимон - Листья салата (руккола или шпинат) - Оливковое масло - Соль и перец по вкусу **Приготовление:** 1. Отварите креветки в подсоленной воде до готовности. 2. Нарежьте авокадо и огурец кубиками. 3. Выложите листья салата на тарелку, сверху добавьте авокадо, огурец и креветки. 4. Заправьте оливковым маслом, соком лимона, добавьте соль и перец. 5. Подавайте сразу же. ### 4. Капрезе с клубникой **Ингредиенты:** - 200 г моцареллы - 200 г свежей клубники - Базилик - Бальзамический уксус - Оливковое масло - Соль и перец по вкусу **Приготовление:** 1. Нарежьте моцареллу и клубнику тонкими ломтиками. 2. Выложите на блюдо, чередуя с листьями базилика. 3. Заправьте бальзамическим уксусом и оливковым маслом. 4. Посолите и поперчите по вкусу. 5. Подавайте как легкую закуску. ### 5. Салат из киноа с овощами **Ингредиенты:** - 1 стакан киноа - 1 огурец - 1 помидор - 1 сладкий перец - Зелень (петрушка, укроп) - Оливковое масло - Сок половины лимона - Соль и перец по вкусу **Приготовление:** 1. Отварите киноа согласно инструкции на упаковке и остудите. 2. Нарежьте огурец, помидор и перец кубиками. 3. Порубите зелень. 4. Смешайте киноа с нарезанными овощами и зеленью. 5. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, добавьте соль и перец. 6. Хорошо перемешайте и подавайте. Эти летние салаты идеально подходят для легкого обеда или ужина. Они не только вкусные, но и очень полезные, поскольку содержат большое количество витаминов и минералов. Приятного аппетита!